Cette association a pour but d'organiser toutes activités culturelles et de loisirs, pour tous ses membres ainsi que leur famille et leurs amis et/ou en collaboration avec d'autres associations et organismes.

L'association se propose d'atteindre ses objectifs notamment par l'organisation d’activités de loisirs telles jeux (lotos, jeux de société et jeux de cartes, pétanque…), repas, spectacles, animations musicales, karaokés, sorties, séjours, voyages, gastronomie, visites-conférences, évènementiels, sites internet,… tout au long de l’année et leur promotion à travers les programmes de l’association et son site Internet.

Elle peut également animer, gérer, administrer et représenter d’autres structures de spectacles similaires ou apparentées. Elle se donne également la possibilité, par tous les moyens légaux, d’aider à l’organisation d’autres structures de même objet.

Couleur Sud fonctionne sur le meme principe qu'un CE dans le but de proposer des tarifs préférentiels à ses membres.